调和油配方和油种占比属于商业机密吗,是否应

市场上的冠名油种调和油,冠名油种不会超过10%,有些企业甚至不到1%,此前有“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法…一位在成分配方领域从事研究工作多年的人认为,虽然没有体现出具体的成分比例,但是根据一般的惯例,该产品中越是靠前的配料,表明其成分就越多。而一家粮油企业的人则说,一般而言,食用调和油配方的前两位占到最大比例,后面的配方成分几乎都不足10%。


食用调和油的现状是否真如报道所说掺杂掺假水分很大?国家为什么没有建立一套统一的监管标准并公开油种公示?


消费者在购买调和油的时候可以参看标签侧面的配料表里标识的原料油的品种,一般来说按照从前往后的排列顺序,成分含量是逐次递减的,但按照国家标准所标识的成分最低含量不得低于5%。就每种成分的具体含量,厂家不会公开,目前国家相关行业在针对调和油制定新的标准,但沿用之前的标准是没有强制性要求厂家公开调和油的配比的。


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